Come conservare gli alimenti in frigo

Sapere quali alimenti vanno tenuti in frigo e per quanto tempo aiuta a organizzare la spesa e a ridurre gli sprechi. Qui sotto trovi, alimento per alimento, dove va conservato e quanto dura indicativamente.

• Ananas — circa 3-5 giorni una volta tagliato
• Arancia — indicativamente 2-3 settimane in frigorifero
• Arista di maiale — indicativamente 2 giorni in frigorifero da fresca
• Asparagi — indicativamente 3-5 giorni in frigorifero
• Baccalà ammollato — circa 2-3 giorni in frigo
• Bietole — indicativamente 3-4 giorni in frigorifero
• Bistecca di manzo — indicativamente 2-3 giorni in frigorifero da fresca
• Branzino — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Bresaola — indicativamente 2-3 giorni una volta aperta
• Broccoli — indicativamente 4-6 giorni in frigorifero
• Burro — indicativamente 2-3 settimane una volta aperto
• Caciotta — indicativamente 1-2 settimane una volta aperta
• Capperi — indicativamente diverse settimane una volta aperti, se coperti di liquido o sale
• Carciofi — circa 5-7 giorni in frigo
• Carote — indicativamente 2-3 settimane in frigorifero
• Cavolfiore — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Cavolo cappuccio — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero
• Cavolo nero — circa 5-6 giorni in frigo
• Cetriolo — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Coniglio — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Costine di maiale — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresche
• Cotoletta di maiale — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresca
• Cotoletta di pollo — circa 2 giorni in frigo
• Cozze — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresche, vive
• Crescenza — indicativamente 4-5 giorni una volta aperta
• Fagiolini — indicativamente 3-5 giorni in frigorifero
• Fesa di tacchino — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresca
• Feta — indicativamente 5-7 giorni una volta aperta, se coperta di liquido anche di più
• Fettine di tacchino — circa 2-3 giorni in frigo
• Fettine di vitello — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresche
• Filetto di salmone — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Finocchio — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Formaggio grattugiato misto — indicativamente 1-2 settimane una volta aperto
• Formaggio spalmabile — indicativamente 5-7 giorni una volta aperto
• Fragole — indicativamente 2-3 giorni in frigorifero
• Funghi champignon — indicativamente 4-6 giorni in frigorifero
• Gorgonzola — indicativamente 1-2 settimane una volta aperto
• Grana Padano — indicativamente 3-4 settimane se intero, 1-2 settimane se grattugiato
• Hamburger di manzo — circa 1-2 giorni in frigo
• Insalata a foglia — indicativamente 4-6 giorni in frigorifero
• Kiwi — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero da maturo
• Latte — indicativamente 3-5 giorni dopo l'apertura
• Limone — indicativamente 2-3 settimane in frigorifero
• Macinato di manzo — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Macinato misto (manzo e maiale) — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Maionese — indicativamente 4-6 settimane una volta aperta
• Mango — circa 3-5 giorni una volta maturo
• Marmellata — indicativamente 1-2 mesi una volta aperta
• Melanzane — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Mele — indicativamente 2-3 settimane in frigorifero
• Melone — circa 3-4 giorni una volta tagliato, 5-7 giorni intero a temperatura ambiente prima di tagliarlo
• Merluzzo (filetto) — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Mortadella — indicativamente 3-4 giorni una volta aperta
• Mozzarella — indicativamente 2-3 giorni una volta aperta
• Olive — indicativamente 1-2 settimane una volta aperte, se coperte di liquido
• Orata — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresca
• Pancetta a cubetti — indicativamente 4-5 giorni una volta aperta
• Panna da cucina — indicativamente 2-3 giorni una volta aperta
• Parmigiano Reggiano — indicativamente 3-4 settimane se intero, 1-2 settimane se grattugiato
• Pasta sfoglia — indicativamente fino alla data di confezione una volta chiusa
• Peperoncino fresco — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero
• Peperoni — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Pere — circa 5-7 giorni in frigo
• Pesche — circa 3-5 giorni in frigo
• Pesto alla genovese — indicativamente 4-5 giorni una volta aperto
• Petto di pollo — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Piselli freschi — circa 3-4 giorni sgranati in frigo
• Pomodori — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero, un paio in più a temperatura ambiente se non maturi
• Pomodori secchi sott'olio — indicativamente 1-2 settimane una volta aperti, se ben coperti d'olio
• Pomodorini — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Porro — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero
• Prezzemolo fresco — circa 7-10 giorni in frigo
• Prosciutto cotto — indicativamente 3-4 giorni una volta aperto
• Prosciutto crudo — indicativamente 4-5 giorni una volta aperto
• Provola — indicativamente 1 settimana una volta aperta
• Radicchio — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero
• Rape rosse cotte sottovuoto — circa 5-7 giorni da aperte in frigo
• Ricotta — indicativamente 3-4 giorni una volta aperta
• Rucola — indicativamente 3-5 giorni in frigorifero
• Salame — indicativamente 2-3 settimane intero, 4-5 giorni a fette una volta aperto
• Salmone affumicato — circa 3-4 giorni da aperto in frigo
• Salsiccia — indicativamente 2-3 giorni in frigorifero da fresca
• Salsiccia di pollo — circa 2-3 giorni in frigo
• Scamorza — indicativamente 1 settimana una volta aperta
• Sedano — indicativamente 1-2 settimane in frigorifero
• Seitan — circa 5-7 giorni da chiuso in frigo
• Senape — indicativamente diversi mesi una volta aperta
• Speck — indicativamente 4-5 giorni una volta aperto
• Spezzatino di manzo — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Spinaci freschi — indicativamente 3-5 giorni in frigorifero
• Stracchino — indicativamente 4-5 giorni una volta aperto
• Taleggio — indicativamente 1-2 settimane una volta aperto
• Tempeh — circa 7-10 giorni da chiuso in frigo
• Timo fresco — circa 7-10 giorni in frigo
• Tofu — circa 5-7 giorni da chiuso in frigo, 3-4 giorni una volta aperto
• Tonno fresco (trancio) — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresco
• Uova — indicativamente fino alla data di scadenza in confezione, generalmente 2-3 settimane dall'acquisto
• Uva — indicativamente 5-7 giorni in frigorifero
• Verza — circa 7-10 giorni in frigo
• Vongole — indicativamente 1-2 giorni in frigorifero da fresche, vive
• Wurstel — indicativamente 3-5 giorni una volta aperti
• Yogurt alla frutta — indicativamente fino alla data di scadenza, 4-5 giorni una volta aperto
• Yogurt bianco — indicativamente fino alla data di scadenza, 5-7 giorni una volta aperto
• Yogurt di soia — circa 3-5 giorni da aperto in frigo
• Yogurt greco — indicativamente fino alla data di scadenza, 5-7 giorni una volta aperto
• Zenzero fresco — indicativamente 2-3 settimane in frigorifero
• Zucchine — indicativamente 4-7 giorni in frigorifero